Углеводы против жиров: Великая война макронутриентов за ваш вес
Десятилетиями нас убеждали то в опасности жиров, то углеводов. Пора узнать правду: кто действительно виноват в лишнем весе и как правильно строить рацион для похудения.
Читать далееПитание и добавки
Статьи в категории Питание и добавки
Лецитин соевый Е322: эмульгатор, который присутствует почти во всём
Почему соевый лецитин присутствует почти во всех обработанных продуктах, как его производят и стоит ли его бояться. Научный взгляд на популярную пищевую добавку.
Читать далее
Грязная масса vs качественная масса: почему переедание мешает росту мышц
Развенчиваем миф о необходимости "жрать всё подряд" для роста мышц. Оптимальный профицит калорий, качество питания и композиция тела при наборе массы.
Читать далее
Высокобелковые продукты не спасают от переедания: что показало новое исследование
Новое исследование показало: даже 30% белка в рационе не защищает от переедания, если продукты ультраобработанные. Но есть и хорошие новости для метаболизма — разбираем детали.
Читать далее
Витамины группы B: полный гид по пользе, дозировкам и побочным эффектам
Витамины группы B играют ключевую роль в энергетическом обмене и работе нервной системы. Разбираем, кому нужны добавки, правильные дозировки и возможные риски.
Читать далее
Глутамат натрия: разница между природным и синтетическим E621
Почему люди боятся синтетического E621, но с удовольствием едят пармезан? Разбираемся в химии глутамата натрия и развенчиваем популярные мифы о "вредном" усилителе вкуса.
Читать далее
Сукралоза под микроскопом: что происходит с хлорированным сахаром при нагревании
Почему выпечка с сукралозой становится горькой? Разбираемся в химии хлорированного подсластителя, его термостабильности и безопасных способах использования в кулинарии.
Читать далее
Распределение питания в течение дня: Научный взгляд на оптимизацию результатов тренировок
От "ешьте каждые 2 часа" до "время питания не важно" — фитнес-индустрия качается между крайностями. Узнайте, где находится научная истина и как оптимально распределять питание для максимальных результатов
Читать далее
Почему зимой хочется есть больше: научное объяснение влияния холода на аппетит
Ученые выяснили, почему с наступлением холодов у нас усиливается аппетит. Результаты могут объяснить проблему зимнего набора веса и помочь его контролировать.
Читать далее